En blog om alt det der gør mig glad og alt det, der inspirerer mig i min hverdag. Mit ønske er at blive bedre til at huske på alle de positive oplevelser og stunder, jeg har i min hverdag.....for livet er i bund og grund en virkelig smuk ting. Men når man er et menneske, som mig, der til tider har det med at løbe ind i en voldsomt storm i form af en angst, der kan være alt dominerende, så er det så ekstra vigtigt at huske på alt der beriger og som gør hverdagen værd at forholde sig til. Så dette er mit positive projekt......jeg tænker, at alle må have behov for at samle på smil engang imellem.....dette er mine smil:0):0):0)

torsdag den 31. januar 2013

Livets op og nedture....

Denne Januar har for mit vedkommende været lidt af en rutchebanetur. Det har været en måned fyldt med alt for mange spekulationer, overvejelser og alt for mange angst relaterede tanker.
Jeg har haft rigtigt svært ved at give slip...give slip på alt det, som jeg ved ikke er godt for mig, og jeg har været bange...rigtigt bange for alt det nye, som jeg på ingen måde har kontrol over.
Ofte stopper jeg op og tænker; hvad er det lige jeg laver? Og jeg ved det helt ærligt ikke. For det er som om en del af mig har givet en lille smule op.
I perioder kan mine dage være en kamp for at opretholde det perfekte. For I og med at jeg har min angst, føler jeg ofte, at mit tarv på verden og livet i det hele taget er alt andet end perfekt og godt nok.
Og selvom jeg har rundet de 31, har jeg dage, hvor jeg føler mig lille og hjælpeløs...hvor jeg ønsker at være helt alene i verden, fordi jeg alligevel ikke føler, at jeg kan magte hverdagen. Og jeg kan ikke magte de mennesker, der er i den, fordi jeg ikke føler, at jeg kan give, hvad de forventer og omvendt.
Jeg har været igennem meget i mit liv, men angst er det mest ødelæggende, jeg nogensinde har oplevet, og jeg vil ikke ønske det for nogen. Det er så skrækkeligt og helt igennem invaliderende. Endnu hårdere er det, at der ikke rigtigt er noget hjælp at hente nogen steder, og jeg er ikke fortaler for at sluge en masse piller, for det helbreder ikke......det giver dig kun følelsen af at blive bedøvet, og du mister evnen til at mærke.
For det mest ironiske er, at bag alt angsten er der så meget kærlighed, så meget kærlighed til alt det, jeg i virkeligheden ønsker at fylde mit liv med og så meget kærlighed til livet. Jeg ved at alt kan heales med kærlighed.....jeg skal bare blive bedre til at føle det.
For livet har så meget at give, og det er synd at jeg ikke altid er åben overfor at tage imod.
Og jeg tænker ofte, at hvis jeg bare gav mig hen og lod mig mærke alt, både det dårlige og gode og blev bedre til at rumme vreden....vreden over alt det som har skuffet og såret mig i mit liv, ville det hele måske blive lidt nemmere for mig.
Men heldigvis har jeg min fanden-i-voldskhed, og jeg ved, at det er den, der holder mig i gang, og det er den, der nærer min sjæl og min livskraft, så jeg hver morgen står op og ordner vasketøj, bager, handler ind og sørger godt for min kæreste.....og forsøger at være social i det omfang, jeg magter det.
Men jeg er ikke alt, og jeg kan ikke alt. Men hvad jeg skal lære at blive bedre til at mærke stilheden og forkæle mig selv. Og fremfor alt finde glæden frem.
For det er i glæden selve livsnerven sidder, og det er i glæden, vi skaber det menneske, vi ønsker at være. Det handler vel alt sammen om at finde den indre gnist.
Og der er så meget der gør mig glad, og der er så meget der er værd at huske på, også når det er koldt og trist udenfor, og vinteren føles uendeligt lang.
For det bliver forår.....lige om lidt og i ventetiden vil jeg sørge for at få købt nogle tulipaner og spise nogle lækre muffins og blive bedre til at skabe en masse god venindetid og hygge med min kæreste. For hvis der er noget, der gør mig glad, så er det da lige det:0)


 
Og min kæreste kom mig så lige i forkøbet og købte denne skønne buket til mig:0)

onsdag den 30. januar 2013

sunde gulerodsmuffins uden mel, mælk og sukker

Jeg synes denne januar har virket uendeligt lang og kold. Og jeg har haft mange mærkelige cravings i et forsøg på at vedligeholde et nogenlunde stabilt humør og holde varmen...gys.
Jeg elsker at bage på en kold vinterdag....... der er ikke noget, som kan redde en dag som friskbagt hjemmebag og min trang til velduftende kage fyldt med alskens gode krydderier har været stor. Men kage kan sagtens være sund og fyldt med gode næringsstoffer og dette lever disse muffins til fulde op til....jeg kunne finde på at spise dem til morgenmad med en halv avocado til eller en klat skyr eller Soya youghurt til.
Grundopskriften fandt jeg inde på Annas blog, som jeg har redigeret en smule i og resultatet blev en svampet lækker muffin, som på ingen måde ligger tungt i maven. Og så bliver de kun bare bedre af at stå og trække.
Der er mange æg i så de skal opbevares på køl eller i fryseren til senere cravings.....

Min version af opskriften kommer lige her;

250 g dadler
100 g abrikoser
3 store gulerødder
140 g mandler
60 g valnødder
1 dl græskarkerner
4 spsk. kokosolie, smeltet
saft fra en presset appelsin
1 tsk. vanilljepulver (den fra urtekram:0))
2 tsk. kanel
1 tsk. ingefær
1 tsk. kardemomme
½ tsk. stødte nelliker
1 æble i tern
6 mellemstore økologiske æg
1 banan

Mandler, valnødder og græskarkerner males fint i foodprocessoren. Udsten dadlerne og kør dem sammen med abrikoser, mandler, valnødder, græskarkerner, olie, appelsinsaft og krydderier i en foodprocessor i et par minutter. Det skal have samme konsistens som marcipan. Tilsæt æggene et efter et sammen med bananen, imens du blender videre.
Riv gulerødderne groft og skær æblet i små tern. Vend gulerødder og æble i dejen og fordel dejen i muffinsforme. Bag dem ca 40-45 minutter ved 200 grader. Jeg fik ca.18 stk
Lad kagerne køle af inden de nydes......med god appetit:0)



Og den søde tand tilfredsstilles:0)

fredag den 25. januar 2013

Tærte med spidskål og broccoli......og lidt om de gode fedtstoffer

Endnu en opskrift på en tærte og denne gang med spidskål. En super god måde at få brugt  resterne af et kålhoved (hvidkål kan også bruges)
Denne gang har jeg eksperimenteret lidt med tærtebunden og tilsat endnu flere gode fedtstoffer fra mandler og sesamfrø.
Jeg er bestemt ikke fedtforskrækket og her i den kolde tid, har vi brug for ekstra af det gode fedt, som en hjælp til at løfte humøret og holde varmen.

Jeg vil vove at påstå at det værste man kan gøre ved sig selv er at gå på en fedtfattig kost, det er alt for drænende for både krop og sind.

Jeg har erfaret at det er så meget bedre at smøre sig indefra ved at indtage mange af de gode fedtstoffer fremfor at kyle en masse penge efter alle de dyre hudplejeprodukter. Og jeg har virkeligt været en af dem, der har gjort dette i og med at jeg har haft så mange problemer med min hud (pga. angst og dermed dårlig fordøjelse). Men efter at jeg er begyndt at indtage olier, avokado, nødder og andre gode kilder til fedtstof dagligt, har jeg fået så  meget ros for min hud. Og det gør mig stolt, og glad. Det er vigtigt at huske på, de ting man er god til:0)

Men her er i hvert fald en opskrift på en tærte som er langt fra fedtfattig, men som indeholder en masse god fedt, skønne kilder til kalk fra mandler og sesamfrø og en masse fibre fra alt det lækre kål....

Tærtebund;
50 g mandler, blendet til mel
20 g sesamfrø
40 g hirseflager
100 g quinoamel
75 g økologisk smør
ca. 1 dl. koldt vand

Fyld;
200 g spidskål
150 g broccoli
1 porre
2 hvidløgsfed
lidt friskhakket chili
1 tsk. timian

4 æg
2 dl rismælk eller havrefløde
friskkværnet muskatnød

Tænd ovnen på 200 grader

mandler blendes til mel og æltes sammen med quinoamel, sesamfrø, hirseflager, smør og vand.
Rulles ud og ligges i et tærtefad.
Bunden forbages ca.5 minutter

Porrer, chili og hvidløg snittes fint.
Kål skæres i fine strimler.
Alle fire ting svitses let på en pande Krydres med lidt urtesalt, friskkværnet peber og timian.

Broccolien vaskes, skæres i små stykker og gives et hurtigt opkog.

Fyldet fordeles i den forbagte tærtebund

Æggene piskes med havrefløde eller rismælk. Krydres med lidt urtesalt og friskkværnet muskatnød.

Æggeblandingen hældes over tærten og hele molevitten bages ca. 30 minutter ved 200 grader.
Jeg plejer at holde lidt øje med tærten undervejs og bliver broccoliene for mørke ligger jeg et stykke bagepapir over tærten de sidste 10-15 minutter.

Og det gode ved tærter er at de bliver bedre jo længere tid de står og trækker. Jeg sørger altid for at der også er til dagen efter.

God appetit:0)



tirsdag den 22. januar 2013

Hva`så Januar!


Hva`så Januar.....efter hvad der føles som en rigtigt hård start på det nye år, tror jeg at jeg er ved at være der hvor energien lige så stille er begyndt at vende tilbage og humøret går opad.....
For ja det er pissekoldt og rigtigt vinterruskende. Men det er også smukt med alt sneen og efter at have investeret i en termotrøje fra samsøe og samsøe (på udsalg!!!) så holder jeg faktisk varmen nogenlunde......
Dog føler jeg mig en smule eksimoagtig pakket ind i så mange lag, men whatever....det går jo nok.
Har dog suset byen rundt utallige gange for at finde leggings med uld i uden resultat (synes altså ikke lige det der ski undertøj er det mest hippe), så hvis nogen har et godt tip til hvor man får fat i sådan nogle er jeg meget lydhør:0)

Ellers har den her for mit vedkommende stået på film, fodbade, læsning, venindehygge og lige om lidt bagning. For der er lige en ting mere, jeg har lyst til at føje til min to do liste for den kommende tid og det er at spise noget mere sund kage. For man skal gøre og spise det der gør en glad, og som giver en følelse af at have lyst til at være til og gøre det godt for sig selv. Så jeg vil igang med at bage endnu et glutenfri figen-abrikosbrød, for det kan sagtens være sødt og sundt på samme tid og så skal jeg have afprøvet lidt nye chokolader fra helsebixen...har bl.a købt en fra lovechock, som jeg er meget spændt på........elsk dig selv, elsk dig selv....det er min reminder i disse dage.

Hyggen kommer indefra og jeg gør mit bedste for at huske på, at jeg er det hele værd:0)


torsdag den 17. januar 2013

Glutenfri Pizza

Forrige weekend bagte kæresten og jeg pizza til den store guldmedalje.....
Jeg har eksperimenteret en hel del hvad angår pizza, fordi det ofte er noget, jeg kan få rigtigt ondt i maven af.
Men inspireret af Fenja er jeg kommet frem til denne opskrift, som fungerer for mig, fordi bunden er let at fordøje og så er den uden tomat, som ofte er noget der laver rod i maven for mit vedkommende.
Istedet laver jeg en super lækker dressing af en god mayonaise. Jeg er helt vild med olivenaise, som jeg køber i Ren kost i Jægergårdsgade
Og ja, der laver jeg en overspringshandling, fordi selvom jeg gør en stor dyd af at lave alting fra bunden, er jeg aldrig nået så langt, at jeg laver min egen mayonaise, specielt ikke når man kan få en der smager så godt som denne.
Det eneste minus ved mayonaisen er, at den indeholder lidt hvedesirup, men jeg har forhørt mig omkring og det er ikke noget der skaber rod i fordøjelsen umiddelbart......heller ikke hvis man har glutenallergi.

Lækker er den ihvertfald og giver en god smag til pizzaen, som ellers godt kan blive lidt fad i smagen. Men man kan jo gøre hvad man har lyst til. En god krydderurtepesto ville også være velegnet som dressing.

Opskriften på pizzaen kommer her;

15 g Husk
5 dl lunken vand
½ tsk salt
100 g ris eller hirseflager
125 g rismel
100 g boghvedemel
1 tsk bagepulver

Vand og husk røres godt sammen, gerne med en elspisker eller i en foodprocessor. Lad det stå og trække ca. 10 minutter til det bliver til en klistret masse.
De øvrige ingredienser blandes i og røres godt sammen.
Dejen rulles ud imellem to stykker bagepapir.
Dejen er meget klistret i det og hænger derfor nemt i bagepapiret. Jeg løste problemet ved at drysse lidt majsmel henover dejen under udrulning. Så blev den lidt nemmere at arbejde med.

Dejen skal forbages ca. 15 minutter ved 200 grader.

Imens forbereder du fyldet og der kan du i og for sig bruge hvad du har lyst til at grøntsager.
Jeg brugte

1 porre
½ bakke champignon
2 fed hvidløg

Disse grøntsager hakkede jeg og svitsede i lidt olivenolie sammen med timian og lidt chilipulver.

Udover det skar jeg;
 - jordskokker og sød kartoffel i tynde skiver.
 - Rød peberfrugt i grove stykker
 - Rensede ½ broccolihoved og dampede det let.

Det hele fordelte jeg på den forbagte pizzabund og dryssede med B-vitamin gærflager.

Efterfølgende fik pizzaen 20 minutter og voila... en stor pizza, som også er meget velegnet til at fryse ned ad.

Derudover lavede jeg som sagt en dressing, som jeg rørte af mayonaise, hvidløg, citronsaft, lidt hørfrøolie, peber og purløg.

Og med en god håndfuld ruccola til var det et helt perfekt og meget velsmagende måltid en søndag aften.

Det er skønt at eksperimentere, når resultatet bliver godt:0)



Love and embrace

Her på det seneste er det blevet til to nye billeder. Det er rigtigt godt og dejligt med lidt kreativ fordybelse når det nu er så koldt og i disse dage ligefrem isnende udenfor......

Lige fortiden går mine tanker meget på, hvad det er, jeg ønsker at have mere af i mit liv, og dette afspejler disse to billeder meget godt.
For det jeg ønsker er kærlighed, ro og næring til min sjæl. Væk med alt det negative og ind med alt det positive......og ind med alt det der giver varme, nærvær og glæde.....




Lige fortiden er der rigtigt mange ting i mit liv, jeg forsøger at give slip på og blive bedre til.
Men puha...hvor er livets læreprocesser indimellem hårde.
Men det gør mig glad, når det lykkedes mig at udtrykke noget visuelt.......
Lad os få noget mere glæde på bordet:0)

tirsdag den 15. januar 2013

quinoasalat med rå jordskokker og gulerødder

Denne salat er super nem at lave og så er den dejligt frisk og sprød. En oplagt salat her i vinterens mulm og mørke...og helt bestemt ikke sidste gang, den bliver serveret herhjemme hos os:

Opskriften lyder som følgende;

100g sort quinoa
200g blandede jordskokker og gulerødder
1 bundt persille
50 g pinjekerner

Dressing;
Saft af en citron
3 spsk olivenolie
urtesalt og friskkværnet peber

Quinoaen koges 15 til 20 minutter. Du kan se, at de er færdige når `skallen`åbner sig.
Lad den køle af
Rens og skræl gulerødder og jordskokker og skær dem i papirstynde skiver.
Rist pinjekernerne under hurtig omrøring på en varm pande til de er let gyldne og begynder at dufte.
Skyl og hak persillen fint.
bland det hele sammen i en skål og vend dressingen i.
Hvis du ønsker lidt salat blade til er hjertesalat yderst velegnede.

God appetit:0)


søndag den 13. januar 2013

Findes der engle....


Jeg må ærligt indrømme, at jeg ikke har haft den gode start på det nye år, som jeg havde håbet på. For mit vedkommende sker der et eller andet i min hjerne, når der er så mange dage, hvor solen knap nok titter frem. Har ellers været yderst flittig med mine daglige gåture og det er jo i sig selv en god ting.
For jeg elsker at gå, og jeg elsker at være udenfor.....og jeg tænker ofte på, hvordan det mon vil være at leve i et land hvor solen skinner året rundt.

Men nok om det, selvom det ikke har været en super god start, er det ikke alting der har været noget øv. Vi lærer jo hele tiden af de ting, vi oplever, og de mennesker, vi møder. Min lektion går i denne tid ud på at finde ro...helt og aldeles. Og med et nervesystem som mit føles det lidt som at skulle bestige mount everest. For ro er bestemt ikke det, jeg har mest af i mit liv. Men jeg synes, det går fremad stille og roligt.

Og så har jeg haft en rigtigt god oplevelse. Jeg er begyndt at komme hos en kinesiolog...en meget spirituel dame, som på en eller anden måde formår at nå ind bag angsten og det, der ligger bagved. Det har været lidt af en hurra oplevelse efterfulgt af en humørmæssig nedtur. For det er rart at blive taget hånd om, og det er rart, at der er en, der går ind og giver omsorg, hvor jeg selv ikke formår. Og samtidig med er det skræmmende, for jeg er bange for, hvad der er hun finder, og hvor det vil føre mig henad.
Og jeg mærker ensomheden, der banker på. Den ensomhed som jeg ved, at jeg i perioder har brug for som en ven, for at overleve, men også den ensomhed som gør mig bange for at fejle og for at være fanget i ingenmandsland.

Og jeg spekulerer på om engle findes? Det har jeg altid haft en tro på. Ligenu har jeg brug for at tro på det ekstra meget. For jeg magter ikke at slås med min egen angst og jeg magter ikke at slås med mit Ego. Jeg har brug for at give slip og flyde med og huske på alt det, der gør mig glad og giver glæde i det hele taget.

Så spørgsmålet er vel, hvordan kan jeg forkæle mig selv bedst muligt her i løbet af vinteren og hvordan kan jeg blive bedre til at finde glæden frem på bordet, så angsten og de triste tanker ikke tager overhånd.

Jeg vælger at tro på, at der er en engel, der holder hånden over mig:0)




tirsdag den 8. januar 2013

Rå hampe proteinbarer

Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave mine egne proteinbarer. Jeg kan se, at de findens i alskens udgaver i helsekosten til dyre dyre penge. Og de få gange hvor jeg har vovet mig ud i at købe èn, har det på ingen måde været en mindeværdig smagsoplevelse.

Her i starten af det nye år har jeg købt en masse goodies til mit køkken bl.a. hampeproteinpulver, hampefrø, chiafrø og en ny pakke rå kakao. For vinteren er fortsat lang, og jeg gruer lidt for, når temperaturerne falder igen. Ligenu er det jo til at holde til.

Med ønsket om at gøre noget godt for mig selv her i det nye år og give mig selv et ekstra boost af protein og sunde fedtstoffer kastede jeg mig denne weekend ud i dette projekt, som blev meget velsmagende og særdeles vellykket......

Opskriften fandt jeg inde på Green kitchen stories, som jeg lavede lidt om på. Min økonomi er ikke til de store og fine medjool dadler og jeg er helt vild med abrikoser, så dem skulle der helt sikkert også i.
Og lidt andre justeringer undervejs blev det også til.....

Opskriften som jeg lavede dem kom til at se sådan her ud:

Tørre ingredienser;
140 g græskarkerner
120 g mandler
80 g afskallede hampefrø
50 g hampeproteinpulver
4 spsk chiafrø

Våde ingredienser;
200 g dadler (jeg brugte de friske man køber i kasser)
150 g abrikoser
6 spsk kokosolie, stue temperatur
4 spsk kakaopulver, gerne rå
1 tsk vanillepulver
1 tsk kanel
1 stykke ingefær, friskrevet

Yderligere;
4 spsk havregryn
2 spsk sesamfrø
2 spsk ristede græskarkerner

Kør alle de tørre ingredienser i en foodprocessor. Blend dem ikke for længe da massen gerne må være lidt crunchy.
Hæld de tørre ingredienser i en skål og stil til side.
Kør alle de våde ingredienser i foodprocessoren til det bliver en fast sammenhængende masse.
Jeg har en stærk foodprocessor, så der var ingen problemer med at samle massen. Men hvis motoren ikke er så stærk, kan det godt være, at den skal have lidt hjælp undervejs med ske.

Hæld de våde ingredienser i skålen med de tørre og ælt det hele sammen med hænderne. Tilføj havregryn, sesamfrø og ristede græskarkerner og ælt yderligere.

Fordel massen i en form ca 28x18 cm. Sørg for at den er godt sammenpresset.
Sæt massen i køleskabet et par timer, hvorefter du kan skære den ud i fine barer, som er lige til at guffe, når lækkersulten melder sig.

Jeg har også puttet nogle af mine barer i fryseren, så der er til et stykke ud i fremtiden. Jeg ved ikke hvor længe de kan holde sig på køl, men min erfaring med tidligere konfektlavning er at det sagtens kan holde sig i flere uger (har det med at lave alt for meget på engang til, at det bliver spist lige med det samme:0))



Her er de lige til at hapse.....yummi!:0)



fredag den 4. januar 2013

Glutenfri `rugbrød`

Som en start på det nye år får jeg bagt en hel masse, og jeg synes, det er skønt. Jeg elsker at afprøve nye opskrifter og blive positivt overraskende.
Og positivt overrasket blev jeg i høj grad, da jeg smagte på dette glutenfri `rugbrød`.
Jeg synes ellers at glutenfrit brød (medmindre det er kage eller muffins) ofte er meget kedelig i smagen og meget `grødagtig`. Men det er slet ikke tilfældet med dette brød, som jeg synes er ovenud skønt.

Endnu mere begejstret er jeg for at dette brød kan erstatte min `mangel`på det gængse rugbrød. Jeg kan nemlig ikke tåle rug, og savner ofte et brød der er lidt bastant i det.....
Dette er et godt bud...

2 dl kogte brune ris
evt 1 tsk gurkemeje til at koge risene med
2 spsk husk
100 g hirse eller quinoaflager
40 g sesamfrø
40 g chiafrø
40 g hørfrø
60 g græskarkerner
5 dl kogt vand
2 spsk olivenolie
1 tsk agavesirup
1 tsk salt
1 tsk timian
½ pakke gær (gerne økologisk)
1 dl lunken vand
300 g glutenfri mel (jeg brugte en blanding af hirse, quinoa, ris og majsmel)

Risene koges ca 35 minutter med gurkemejen under låg. Lad den køle af imens du forbereder resten.
Husk, hirseflager, sesamfrø, chiafrø, hørfrø og græskarkerner røres godt sammen med det kogende vand.
Rør gerne rundt i ca 10 minutter. Lad blandingen stå og køle af gerne ½ times tid. (dette for at varmen ikke slår gæren ihjel).
Olie, agavesirup, timian og salt tilsættes. Rør godt rundt.
Mål 1 dl lunken vand op i et deciliter mel og rør gæren ud i vandet. Det skal være lillefinger varmt.
Hæld væsken i kerneblandingen.
Tilsæt derefter de afkølede ris og det glutenfri mel.
Rør dejen godt sammen og hæld den i en rugbrødsform. Prik huller i toppen af brødet med en gaffel.

Bag brødet 1 time ved 200 grader.

Tag brødet ud og pak det ind i et fugtigt viskestykke til det er lunkent. Det må ikke stå for længe, da det så bliver smattet. Opbevar brødet i køleskabet til dagen efter og skær det i skiver.
Det kan evt fryses, så man altid har en skive, når trangen melder sig.

torsdag den 3. januar 2013

nytår - nye drømme


Så blev det år 2013 og på mange måder må jeg indrømme, at jeg ånder lettet op. Jeg kan godt lide, at tage hul på et nyt år i og med, at det giver mig en mulighed for at skabe nogle nye visioner og tanker med henblik på, hvad jeg ønsker, der skal være anderledes i mit liv.....
Og der er egentligt en hel del, jeg ønsker at være bedre til i min hverdag.
Først og fremmest vil jeg gerne have noget mere ro og glæde ind i min hverdag. Jeg synes, de sidste par måneder har været pænt udmattende og meget hårde angstmæssigt. Så mine visioner for det kommende år går helt sikkert på at blive bedre til at tage hånd om mig selv, blive bedre til at mærke mine grænser og fremfor alt, at sætte dem!!!

En helt anden ting er min økonomi, for hvor har jeg haft ondt i maven de sidste par måneder over ikke at føle, at jeg har haft styr på noget økonomisk. Jeg er desværre et af de mennesker der shopper på mine følelser (Jeg er nok langt fra den eneste derude, der har dette problem). Men i og med at jeg aldrig har særlig mange penge imellem hænderne og langt hellere vil bruge dem på at spare op eller få en oplevelse med min kæreste, er det noget, som virkeligt tynger, og stresser mig mentalt (og til tider holde mig vågen om natten). Og det er i bund og grund ret fjollet. Fordi hvis der er noget, jeg er i stand til at kontrollere bevidst, er det da det.
Så det er et ret stort punkt for det nye år.

En anden ting er at blive bedre til at gøre tingene mere simple. Jeg har en tendes til ret nemt at blive revet med af det som i begyndelsen for mig kan virke alt afgørende for at min angst bliver mindre, og min krop bliver lidt gladere, men som i sidste ende bliver et eller andet uoverskueligt projekt, som jeg på ingen måde har råd eller overskud til at følge til dørs.....og som igen stresser mig unødvendigt.

Men allermest ønsker jeg, at det nye år kommer til at stå i kærlighedens tegn. Kærlighed til mig selv og alt hvad jeg er, kærlighed til min kæreste og de projekter, som vi godt kunne tænke os at fuldføre i det nye år.
Klarhed og accept omkring de ting, jeg ikke er i stand til at ændre og vilje og styrke til at ændre de ting, som jeg kan ændre.

Jeg ved, at for mange handler januar om detox og slankekur. For mit vedkommende kommer den detox til at bestå i oprydning af alle de negative og stressende tanker, som ofte tynger mig. Ellers har jeg tænkt mig at detoxe lidt med omvendt fortegn, og det vil sige at spise mig igennem januar. Jeg har slet ikke fået spist alle de skønne ting, som jeg har bagt og lavet i løbet af december, fordi min krop i flere omgange har haft tid til at reagere på alt den stress, jeg har budt den i november og december. Så jeg har flere gange været slået i gulvet med kvalme, og influenza symptomer her i julen. Tilgengæld har jeg tænkt mig at tage en kur med mælkesyrebakterier, fordi hvis der er noget, der gavner en sart tarm og et dårligt immunforsvar er det da det.

Ellers ønsker jeg bare at 2013 må blive fyldt med glæde for alle de mennesker, jeg på en eller anden måde berører i min dagligdag. At der vil være nye muligheder, nye tiltag, nye glæder og nye oplevelser. Jeg håber, at jeg vil komme til at møde nye mennesker som på en eller anden måde kommer til at berøre mit hjerte og som vil have en positiv betydning for mit liv og min videre vej fremad.

I biblen er der er et meget simpelt citat, som jeg holder meget af; Søg og du skal finde......

Så simpelt og sigende.....og meget nemt at efterleve......må 2013 blive et lykkebringende år!


 
Jeg er optimistisk:0)